「埋め立てない99.9％」の中身：英ウィットブレッドの4.5万トンの内訳と、ごみの8割を焼く日本
「ごみの99.9％を埋め立てていません」。ホテル会社の報告書で、こうした数字を見ることがある。ほとんどのごみが資源になっているように聞こえるが、その中身は、内訳を見るまで分からない。
英国でホテルチェーン「プレミア・イン」などを運営するウィットブレッドは、2022/23年度の報告書で、英国の事業で出たごみの99.9％を埋め立てなかったと書いている。同じページに、ごみの種類ごとの重さも載っている。この記事では、その内訳を読み、日本のごみの処理と比べてみる。
4.5万トンの内訳
報告書の内訳を並べると、次のとおりだ。
- 一般ごみ（焼いて、熱や電気として回収）：41％、1万8,736トン
- ガラス（リサイクル）：22％、1万107トン
- 食品とコーヒー（リサイクル）：19％、8,638トン
- 混合の資源ごみ（リサイクル）：13％、5,935トン
- 段ボール・木・紙（リサイクル）：2％、1,045トン
- 使用済みの食用油（リサイクル）：2％、750トン
- 一般ごみ（埋め立て）：17トン
合わせると約4万5,000トン。埋め立ては17トンで、全体の0.04％にあたる。報告書の巻末の表には、埋め立てなかった割合として99.96％とある。
リサイクルは合わせて58％。残りの41％は、焼いてエネルギーを取り出す処理だ。つまり、「埋め立てない99.9％」の4割は、燃やしている。
「埋め立てない」と「リサイクル」はちがう
ここで、二つの数字を分けておきたい。
- 埋め立てない割合：埋め立て以外の方法で処理した割合。焼いてエネルギーを取り出す処理も含む
- リサイクルの割合：資源として再び使った割合
ウィットブレッドの報告書は、二つを両方書いている。翌年度の2023/24年度の報告書では、埋め立てない割合が100％、リサイクルは57％だった。
#237 で紹介した、ごみゼロの認証「TRUE」は、焼却とエネルギー回収を「埋め立てない」側に数えない。同じ「埋め立てない」でも、どこまでを数えるかで数字は大きく変わる。
客室にも、分別の箱を置いた
ウィットブレッドは、2022/23年度に、英国の客室でリサイクルを始めた。客に、リサイクルできるごみを分けてもらう仕組みだ。50を超える拠点で試したところ、客室から出たごみの約45％がリサイクルされたという。
一方、食品の廃棄は、2018/19年度に比べて11.8％の削減にとどまる。目標は2030年までに半分だ。リサイクルの割合が高くても、出るごみそのものを減らす取り組みは、別に必要になる。
日本のごみは、8割が焼かれている
日本では、どうだろうか。環境省によると、2023年度に全国の市町村が処理したごみ（家庭と事業所から出る一般廃棄物）のうち、直接埋め立てたのは0.8％だった。
- 直接焼却：総処理量の80.3％（3,024万トン）
- リサイクル率：19.5％
- 最終処分（埋め立て）：316万トン
- 埋め立て地の残りの年数：24.8年
直接埋め立てたのは0.8％だけで、ウィットブレッドの数字に近く見える。ただし、焼いた後の灰などは埋め立てられるため、最終処分は316万トンある。焼くことが多い日本では、「埋め立てない割合」よりも、リサイクルの割合と、出る量そのものを見るほうが、取り組みの差が分かりやすい。
生ごみ1日5トンを、堆肥の原料に
日本のホテルにも、焼かずに資源に戻している例がある。東京のホテルニューオータニには37のレストランと33の宴会場があり、生ごみは1日約5トン出る。
ホテルは1999年に、生ごみを堆肥の原料にするプラントを入れた。120℃の蒸気で温めながらかき混ぜ、水分を飛ばし、異物を取り除くと、容積は5分の1になる。原料は契約農家が買い取り、その農家で育った野菜や穀物を、ホテルが従業員の食堂やSDGsメニューの材料として仕入れている。日本庭園やバラ園の肥料にも使っている。
日本の宿に置き換えると
InnBuddyシミュレーション（以下はすべて仮定）として、レストランのある宿から、ごみが年12トン出るとする。内訳は、生ごみ4.5トン、瓶と缶2トン、紙1.5トン、そのほか4トンだ。
- すべてを燃えるごみとして出すと：直接の埋め立ては0トン。「埋め立てない割合」は100％だが、リサイクルは0％
- 生ごみ、瓶と缶、紙を分けて資源に回すと：リサイクルは8トンで、約67％。燃やすのは4トンで、約33％
「埋め立てない割合」はどちらも100％で変わらない。差が出るのは、リサイクルの割合だ。
割合の名前を確かめる
ウィットブレッドの99.9％は、うそではない。ただ、その4割は燃やしている。報告書は、そのことを内訳とリサイクルの割合で、きちんと示していた。
宿でごみの数字を出すときも、「何に対する何の割合か」を書き添えたい。それが、数字を信じてもらうための第一歩になる。
持ち帰れる知識
- 「埋め立てない割合」には、焼いてエネルギーを取り出す処理も含まれることがある
- リサイクルの割合と並べると、取り組みの中身が見える
- 日本のごみは8割が直接焼却。埋め立てない割合だけでは差が出にくい
宿で考えられること
- ごみを種類ごとに量り、内訳を一度記録する
- 「埋め立てない割合」ではなく、リサイクルの割合と出る量を目標にする
- 客室に分別の箱を置くなら、何を分けてほしいかを短く示す
事業・予約への接続
ごみの取り組みを伝えるときは、割合の名前と内訳を一緒に出すと、数字の重みが伝わる。生ごみを堆肥にして野菜に戻す流れは、食事の場面でも客に伝えられる話になる。
Sources / 参考情報
- Whitbread（英文） - ESG報告書 2022/23（PDF）（2023年5月）
裏付け: 英国の事業のごみの99.9％を埋め立てず（巻末の表で99.96％）、リサイクル58％、種類ごとの内訳（一般ごみ・エネルギー回収41％ 1万8,736トン、ガラス22％ 1万107トン、食品とコーヒー19％ 8,638トン、混合の資源ごみ13％ 5,935トン、段ボール・木・紙2％ 1,045トン、食用油2％ 750トン、埋め立て17トン）、客室のリサイクルの導入、50超の拠点の試験で約45％、食品の廃棄は2018/19年度比11.8％減、2030年までに半減の目標 - Whitbread（英文） - ESG報告書 2023/24（PDF）（2024年5月）
裏付け: 英国の事業のごみの100％を埋め立てず、リサイクル57％ - GBCI（英文） - TRUE認証の対象になるか
裏付け: 12か月の平均で90％以上を埋め立て・焼却・環境から転換、焼却とエネルギー回収は転換に数えない - 環境省 - 一般廃棄物の排出及び処理状況等（令和５年度）について（2025年3月27日）
裏付け: 直接埋立率0.8％、リサイクル率19.5％、最終処分量316万トン、残余年数24.8年 - 環境省 - 一般廃棄物処理事業実態調査の結果（令和５年度）について（PDF）（2025年3月）
裏付け: 直接焼却された量は3,024万トン、直接焼却率はごみの総処理量の80.3％ - ホテルニューオータニ（東京） - 食品ロス実質ゼロを叶える「コンポストプラント」
裏付け: 37のレストランと33の宴会場、生ごみ1日約5トン、1999年に導入、120℃の蒸気、5分の1の容積の堆肥原料、契約農家が買い取り、従業員の食堂とSDGsメニュー、日本庭園とレッドローズガーデンの肥料