宿の採用計画は経営計画とつながっているか
経営計画の資料に、売上と利益と設備投資のページはあります。人のページは、あるでしょうか。ない宿では、採用は「足りなくなったときに動く作業」になります。つながっている宿では、採用は計画の実行になります。
つながっていないとき、何が起きるか
経営計画と採用が別々に動くと、次のことが起きます。
- 売上計画は客室を増やす前提なのに、人の計画がない
- 新しいプランを始めるのに、担う人が決まっていない
- 設備にお金をかけて、それを回す人がいない
- 人が辞めてから、計画の穴に気づく
4つとも、経営計画の中では「人の話」が出てこないために起きます。数字は揃っているのに、数字を回す人が計算に入っていない。
あなたの宿の経営計画に、人数の行はあるでしょうか。あるなら、つながっています。ないなら、そこが空いている場所です。
経営計画の数字は、人に翻訳できる
売上計画は、人の必要量に翻訳できます。
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必要な労働時間 ＝ 販売する客室数 × 1室あたりの作業時間
＋ 提供する食数 × 1食あたりの作業時間
＋ フロント・予約・管理の固定時間
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翻訳すると、売上計画が人の計画になります。
売上を前年より増やす計画なら、必要な労働時間も増えます。増えた分を、既存の人の残業で吸収するのか、新しく採るのか、業務を減らして吸収するのか。この3つのどれかを選ぶのが経営の判断です。
選ばないと、現場の頑張りが選びます。頑張りが選ぶと、翌年に人が減ります。
3つの翻訳のしかた
翻訳1：売上計画 → 必要な人数
稼働計画から必要な労働時間を出し、1人あたりの月間労働時間で割ります。
出てきた数字が、その売上を回すのに必要な人数です。いまの人数を引くと、足りない数がわかります。
足りない数がゼロなら、計画はいまの体制で回ります。プラスなら、採用か業務改善かを選べます。マイナスなら、人が余る計画です。余る計画は、別の仕事を入れるか、体制を薄くするかを考えます。
翻訳2：新しい取り組み → 担う人
新しいプラン、新しい販路、新しい設備。経営計画には「やること」が並びます。
やることごとに、誰が担うのかを書きます。書けない行は、いまの体制では実行できません。
書けない行が3つあるなら、そのうちのいくつを来年に回すか、あるいは担う人を採るか、どちらかを選びます。選ばないまま年が始まると、3つとも誰もやらないままになります。
翻訳3：人件費 → かけられる枠
採用にかけられるお金は、人件費の枠から決まります。
- 今年の人件費の総枠
- いまいる人の分
- 残りが、新しく採れる分
残りの枠が小さいなら、採用できる人数には上限があります。上限があるのに「足りないから採る」を続けると、人件費率が計画を超えます。
超えたときに起きるのは、採用の停止か、他の経費の削減です。どちらも、年の途中では痛みを伴います。
計画に人のページを足す
経営計画に、1枚だけ足します。項目は5つで十分です。
| 項目 | 書く内容 |
|---|---|
| いまの人数 | 職種別、雇用形態別 |
| 必要な人数 | 売上計画から翻訳した数 |
| 差 | 足りない数、余る数 |
| 埋め方 | 採用／業務改善／配置変更 |
| 時期 | いつまでに、何人 |
5つのうち、「差」と「埋め方」が空いている宿が多いようです。差が出ていないと、採用の根拠が「感覚」になります。埋め方が決まっていないと、全部が採用になります。
小さな宿では、計画書でなくてもよい
十人以下の宿で、経営計画書を作る余裕がないことがあります。その場合は、1枚の紙に3行で構いません。
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来年、これだけ売りたい：＿＿＿＿
それには何人必要：＿＿＿＿
いま何人いる：＿＿＿＿
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3行が埋まると、差が出ます。差がプラスなら、いつまでに何人採るかが今年の課題になります。差がゼロなら、採用ではなく定着に力を使えます。
3行は、十5分で書けます。十5分を年に1度取ると、採用が後追いではなくなります。
計画と採用がつながると、現場が変わること
つながると、現場で3つが変わります。
- 求人票に書ける条件が、確定したものになる（曖昧さが減る）
- 入社日が、繁忙期の前から逆算される（間に合う）
- 教える時間が、業務として予定に入る（頑張りで吸収されない）
3つとも、現場の負担を減らす方向です。計画は現場を縛るものではなく、現場を守るものとして使えます。
縛る形でしか使われていない宿では、計画は現場に嫌われます。嫌われた計画は、実行されません。
無理なく続けられる現場の工夫
来年の売上計画（なければ去年の実績）を出して、それに必要な人数を1度計算してみてください。
計算のしかたがわからなければ、去年の繁忙期の1日を思い出してください。あの1日を回すのに、何人いましたか。あの人数で足りていたなら、それが基準になります。足りていなかったなら、足りなかった分を足します。
出た数字と、いまの人数を並べてください。差が、あなたの宿の今年の採用計画です。
差がゼロでも、書けたことに意味があります。書けたなら、次の年に人が辞めたとき、その分の判断が速くなります。