規模別の組織設計・小さな宿の場合
組織設計は、規模で違います。百人に効く設計が、5人に効かないことがあります。この記事は、規模別の比較と、小さな宿の設計の現実を置きます。
規模別の比較——4つの段階
• 5〜十人（小さな宿）——部署はなく、役は兼務です。設計は「誰が何を担うか」の地図。口頭が通りますが、書く物が休みを守ります
• 十〜3十人（中の宿）——最初のリーダーが生まれます。部署は2つか3つ。設計は「リーダーの役」と「引継ぎ」です
• 3十〜百人（大きな宿）——部署は4つから6つ、中間の層が生まれます。設計は「権限の地図」と「会議体」です
• 百人超（グループ）——複数の拠点、本部。設計は「本部と現場の役」と「拠点間の連携」です
4つの段階は、上の段が「正しい」のでなく、人の数に合うのです。あなたの宿は、何人で、どの段階の設計が合いますか。
小さな宿の場合——3つの現実
• 皆が兼務——1人が3役を担います。設計は「分け」でなく「組み合わせ」です
• 口頭が通る——ただし、休みの日に壊れます。書く物は、小さな宿ほど守ります
• 規則が笑われる——「5人に規則？」。ただし、3つの規則でも、公平を守ります
3つの現実を無視した設計は、紙の上だけで終わります。あなたの宿の設計は、3つの現実を踏んでいますか。
小さな宿の設計の間違い——3つ
- 大きな宿の写し——部署と序列を、5人に載せると潰れます。写しは、規模を無視します
- 無設計——「小さいから、どうにかなる」は、最初の休みで壊れることがあります
- 細かすぎる設計——1人1役の細かい分けは、兼務を殺します。小さな宿の設計は、粗く、弾力がある形です
2つの小さな宿の物語
典型的な2つを並べます（※宿泊現場の実情を踏まえたケーススタディです）。
- 1の宿（6室の旅館・5人）——経営は大きな旅館の組織図を写しました——フロント、客室、厨房、事務の4つの部署です。ただし人は5人：1人が3つの部署の「長」を兼務する形でした。図は笑いになり、誰も見ませんでした。訪ねた相談役が言いました——「5人に部署は要らない。役の地図が要る」。彼は作り直しました——1枚の紙：誰が何を担い、休みの時に誰が代打するか。その1枚は壁に貼られ、毎日見られました。規模に合う設計は、4つの部署でなく、1枚の地図でした
- 別の宿（小さなホテル・十2人）——設計がありませんでした——「小さいから、どうにかなる」。3年は、なりました。4年目、厨房の頭が去りました——仕入れの業者も、メニューの調整も、誰も知りませんでした。営業は1週間、乱れました。彼は設計を置きました——最初のリーダー、3つの規則（引継ぎの紙、仕入れの紙、レシピの紙）です。設計は「大きくなってから」でなく、「危機のあと」に来ました。小さな宿の設計は、危機の前か後かで選べます
差は、設計を規模に合わせたか、設計を放置したかです。あなたの宿の設計は、危機の前ですか、後ですか。
自館で確認しておきたい4つのポイント
- あなたの宿は何人で、どの段階の設計が合いますか
- あなたの宿（小さな場合）に、役の地図はありますか
- あなたの宿で、1人が1週間休んだら、何が止まりますか
- あなたの宿の設計は、危機の前ですか、後ですか
今週から現場で試せるアプローチ
「誰が何を担い、休みの時に誰が代打するか」を、1枚の紙に描いてください。
- 小さな宿は1枚の地図から、大きな宿は権限の地図から始めます
- 描いた地図は、壁に貼ります。引出しの地図は、見られません
あなたの宿の1枚には、いくつの役が載りますか。